Ferment Yaourt Brassé Bio

3,40 €

Les deux bactéries bienfaisantes du ferment pour yaourt sont le Streptococcus thermophilus et le Lactobacillus bulgaricus. Tous deux opèrent en symbiose pour la transformation du lait en yaourt à une température de plus ou moins 40°C.

Le sachet double dose permet de faire 8 yaourts de 125mL.

Catégories : Aide à la pâtisserie, Alimentation. Mots clés : bio, brassé, ferment, yaourth.

Description
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Mise en œuvre

Ingrédients à ajouter : ½ L de lait animal (pour une dose du sachet)
Temps de préparation : 2 min
Fermentation : 8H en moyenne dans une yaourtière (se reporter à la notice du fabricant pour le temps d’incubation exacte selon la yaourtière)

Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis verser petit à petit le restant de lait. Ajouter selon vos recettes, le sucre, la confiture, les arômes… Verser dans des pots et mettre en yaourtière (8H en moyenne). Une fois terminé, mettre au frais et laisser refroidir quelques heures avant de déguster.

*Vous pouvez repiquer jusqu’à 5 fois le yaourt obtenu,sous réserve du respect de bonnes conditions d’hygiène et d’utilisation :utiliser 1 pot de 125 ml de yaourt pour 1 L de lait.

Ingrédients

Poudre de LAIT*, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus.

* Produits issus de l’Agriculture Biologique.

Les informations soulignées sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.

Engagements qualité

Produit certifié FR-BIO-01

Garanti sans OGM et sans traitement d’ionisation conformément au règlement CE 834/2007 relatif à la production et à l’étiquetage des produits biologiques.

Conservation

Conservation de la poudre de préférence en dessous de +18°C pour une meilleure efficacité des ferments.

Valeurs nutritionnelles moyennes

Pour 100g de poudre : Energie : 1366 kJ / 322 kcal ; Matières grasses : 1.4g dont acides gras saturés : <0.1g ; Glucides : 47g dont sucres : 47g ; Protéines : 31g ; Sel : 0.50g

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